Blumenkohlauf ala Diana

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zutaten

1 mittelgroßen Blumenkohl

1 Lauchstange

125 gr. Baconwürfel / Speckwürfel

3 Eier

100 ml Milch

Geriebener Emmentaler

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schnittlauch

Zubereitung

Blumenkohl nicht zu weich garen

Speck und Lauch klein schneiden und kräftig anbraten.

Den Blumenkohl gut abtropfen lassen und in kleiner Stück brechen.

eine nicht zu große Auflaufform mit Butter ausreiben und dem Blumenkohl darin verteilen

Das Speck-Lauch Gemisch darüber verteilen.

Die Eier mit der Milch verschlagen und mit Salz , Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Über dem Blumenkohl verteilen.

Geriebenen Emmentaler darüber streuen ( nach Geschmack )

Wer es würziger mag gibt noch frisch gerieben Parmesan dazu.

Ein paar Butterflöckchen darauf verteilen und in den Ofen geben.

Bei 180 Grad solange Backen bis der Käse ein bisschen knusprig geworden ist.

Manche Menschen mögen es ja ein bisschen knuspriger, also Bräunungsgrad nach eigenem Geschmack.

Ergibt 2-3 Portionen

Dazu einen Knackigen Salat.